La harina de arroz escológica se obtiene del arroz blanco molido y es un sustituto natural de otras harinas con gluten como la de trigo. Además, tiene múltiples propiedades como vitaminas, sales minerales y todos los aminoácidos esenciales. Es un tipo de harina que aporta mucha energía, está recomendada para dietas sin gluten y para diabéticos. Resulta ideal para tortillas, salsas, masas, repostería, panes, crepes, como espesante en sus guisos…